Con una forchetta, sbattete leggermente le uova con lo zucchero e la scorza di limone.
Unite l’olio a filo, continuando a mescolare. Setacciate le farine con il lievito e il sale e aggiungetele al composto precedente, incorporandole prima con una forchetta, poi con le mani direttamente sulla spianatoia. Se l’impasto fosse troppo appiccicoso, unite ancora un po’ di farina.
Lavorate brevemente l’impasto, fino a quando è omogeneo e liscio.
Stendete l’impasto allo spessore di 3 mm circa e ricavate tanti dischi, ritagliandoli con un tagliapasta del diametro di 7-8 cm.

Frullate i ceci con il miele, la marmellata di arance, il cacao e il Maraschino.
Disponete una pallina di ripieno sulla metà di un disco, richiudetevi sopra l’altra metà e sigillate beni i bordi.
Infornate i ravioli dolci a 180°C per 20 minuti, fino a quando i bordi non iniziano ad essere dorati.
Sfornate e fate intiepidire.